天然のうまさをそのままに、一夜漬けにすることにより

さらに美味しさを引き出しました

素材の味が活きた低塩仕込みの味をお楽しみください

利尻島はちょうど稚内の左側に位置し礼文島の右下ほどにあります

利尻島は昆布が有名で利尻昆布という名があるくらいです。

その昆布の豊富に獲れる場所、すなわち「それ」をエサにし

育ったウニだからこそ、また最高に美味しいウニが生まれるのです

美味しい一夜漬けに必要不可欠なものは

素材の良さはもちろんですが、漬ける塩も重要なひとつです。

この一夜漬けは「赤穂の天塩」が使われています。

この「赤穂の天塩」は江戸時代から守られ続けてきた

赤穂伝統の味！時を超え愛され続ける、にがりを含んだ粗塩です。

このにがりが美味しさをさらに引き立てます。

もちろん余計な保存料は一切使用しておりません

原材料を見ていただくと分かるとおり キタムラサキウニと赤穂の天塩のみで作られています なのでトロッとした生に近い食感と風味高い味わいが 楽しめるのです。

オススメは「うに丼」にして豪快にお召し上がり下さい

他にもお酒のあて、ご飯のおかずとしても最高です！

なくなり次第終了となりますのでお早めにどうぞ！